当前位置： 西双版纳 >> 旅游景区 >> 版纳印象西双版纳的专属味道，你品到了
西双版纳的味道
并不是每个地方都有自己的味道的，但西双版纳有。在这片神奇的土地上，你不仅可以看，还可以闻，可以品尝。
刚下飞机，就能闻到空气的味道。湿润，热烈，杂着植物的气息。在景洪，有着广州一样的闷热，但你心里并不躁动，就像西双版纳人过日子，缓慢，悠游，而只要走出景洪城几十里，空气马上清冽起来，即便酷暑，也带着凉意。空气的味道，其实就是水的味道。
西双版纳是水意盎然的地方。尤其是傣族，更是与水有缘，说其是水的民族，也不为过。记得有一次去雨林深处那个世外桃源般的曼旦村，刚好下雨，我们下车时，忙不迭地打伞，可那些傣族姑娘，却从容地在雨中走，仿佛在享受着上天之水的润泽。雨中的姑娘，总是带着笑意，用她们的温良，欢迎着从外面来的人。我还在曼旦村的村头，看到姑娘们在小河里洗衣服，也是有说有笑的。这令我想起自己的童年，常能见到这样的场景，那些本村的姐妹，也是在河边洗衣的，隔着一条河，两岸的人也不忘嬉戏、取笑，笑声在水面上荡漾，就像她们用小圆石打出的水漂，一圈一圈的。曼旦的小河没有我家乡的宽阔，却更幽静，藏得更深，从密林深处蜿蜒而来，如此恬淡，怡然，多少年来，就这样和傣族人一起生活着。也许，傣族人就是跟着这流水一路走来的，他们视水为生命的血源，对水怀着深情，你看，曼旦村外有一个水库，水库里立着不少苍茫的树桩，岸边的树桩更大，有些已经腐烂得只剩下心材，也不知多少年过去了，但村庄还是如此静谧、安详。
那些傣族村寨都傍水而建，据说傣族法典中有规定，“建勐要有千条河”。其实未必是宗教例条，不过傣族人的生活离不开水罢了。气温高，一天要冲几次澡，种水稻，泼水，浴佛，还有划龙舟，哪样都缺不了水。我在一本小册子上还看到，傣族创世史诗《巴塔麻嘎捧尚罗》里专门写到，开天辟地的英叭天神，就是用水混合其他物质造就地球的。确实，傣族人的生活离不开水。
整个西双版纳都离不开水。我们去河里划船，参加泼水节，我们在曼旦吃酸鱼，在景洪的江边吃烤鱼。鱼的味道也是水的味道。
而西双版纳的山上，是一个更丰富的世界。走到哪一座山上，向下看，都是深谷，高大的树，缠绕的藤蔓，风从密林中吹来，伴着林涛声，有一种冷意，仿佛从一个古老的地方而来。时间静止了，人的声音也逐渐退隐，只能听见小虫子的呜叫，还有小动物在林间奔跑，你看不到它们，但有草丛、树枝传来的响声，此起彼伏，树林就有了生气，甚至你还能听到各种植物拔节的声音，这才是大自然的味道，又嘈杂，又安静。有时你驻足片刻，想拍下某棵树的奇崛，一会儿，同行的人就在路那头转弯走远了，偌大的树林里，只剩下你一个人，但你置身其中，并不觉得孤单，也许，过分的安静，会让你有丝许的恐惧，可深吸几口沁人心脾的空气后，你的心马上又妥帖了。我是上了南糯山之后才明白，原始林是没有攻击性的，再多的人，再大的喧嚣，它都是包容的，消失其中的。所谓的忘我，这就是了。
这么好的生态，居然长满了古茶树，而且还和其他树木杂生在一起，年年出产醇厚、悠长的古树茶，这是西双版纳最令我向往的地方之一。我上过南糯山三次，有两次都去了半坡老寨，目的是为了看那棵据说树龄有八百年的茶王树。茶树长得慢，虽说历经了数百年，树干也没我们想象的那么粗大，但你一想到这是一棵栽培型茶树，一想到我们今天喝的茶，八百年前就有人帮我们种下了，心里还是有一种莫名的感动。我曾静静地站在茶王树跟前，试图在它身上看到岁月和年轮的痕迹，但我看到的，却是老树上发的新芽，青翠，娇嫩，被老叶子簇拥着，生命在无言中传递，那一刻，你一点都不觉得茶树已老，时间已被超越。在南糯山，古茶园是成片成片的，有些茶树，种在陡坡上，采摘并不容易，茶树周围，草木茂盛，当年的栽培茶林，今天看起来，已是实足的原始林了。难怪南糯山的古树茶，条索又长又结实，汤色明亮，茶味饱满，回甘快，这都要感念上天在南糯山保存了一块福地，让这些古老的茶树存活了下来。我喝普洱茶有十多年历史了，古六大茶山的老树茶也喝过不少，但还是觉得南糯山的茶，山野气较足，它的香味并不外显，内蕴却丰厚，耐泡，生津。我想，只有这块神奇厚实的土地，才能让树叶都变成神话。
如果用山的山泉水泡茶，茶汤就更加金黄金黄的，每片叶子在水中舒展开来，似乎都在诉说一棵树的历史。上一次在半坡老寨喝茶，茶农随手从架上的竹篮里抓一把茶放到盖碗里，冲上热水，香味马上溢满了整座木屋，几杯茶落肚，满屋的人都精神了。正是喝茶，让西双版纳人的日子变得滋润了起来，生活的味道，也完全溶解到了那一杯一盏之中，不紧不慢，自在悠然。那天，眼看碗中的茶水慢慢淡下来了，茶农又抓了一把棕黄色的叶蔓放进去，茶水马上黄中带绿，有了一股清香，也爽滑了不少，别有一番滋味。当地人告诉我，这是上百年的古茶树上才有的寄生植物，叫“螃蟹脚”，性寒，带点药味和酸味，清热解毒，健胃清胆，还可降血脂、血压，防血管硬化，近年由于过度采摘，野生的已非常少，价格也非常贵，可一有客人来，茶农却舍得拿出来和大家分享。我是第一次喝古树普洱加“螃蟹脚”泡出来的茶，那种特别的味道，一直停在嘴里久久不散。
从南糯山下来，进到景洪市区时，天已彻底暗下来。这时我才发现，几乎整个景洪城的人，都在喝茶。每家店都水汽弥漫，茶香飘逸，你只要吸吸鼻子，就能闻到西双版纳的味道。
作者简介谢有顺，福建省长汀县人。诗人、作家。中国作家协会会员。主要学术兼职有广东省文艺批评家协会副主席、中国小说学会常务理事、中国文艺理论学会理事、中国当代文学研究会理事、中国作家协会会员、广东省作家协会副主席、广东省作家协会文学评论委员会副主任、华语文学传媒大奖终审评委兼评委会秘书长、广东省影视创作中心评审委员会委员等。
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