著名杂志《新周刊》曾把昆明定义为“美食体验之都”，这“体验”二字用得甚是精当。不管是南来的、北往的、乡土的、泊来的，只要在味道上有独到之处，你就能在昆明人的美食地图上占据一席之地。

曾有好事者将昆明美食圈划分为16大片区，今天食尚君就带着大家走进其中一大片区，也是号称北市餐饮区的“扛把子”——金实小区。即使在昆明餐饮哀鸿遍野的当下，这里依旧门庭若市、火爆异常，其中藏着怎样的味觉秘密？往下看！

阳光闲庭

古色古香的庭院、小桥流水、阳光露台、落地玻璃、茵茵草坪、几棵红艳似火的枫树以及绿意盎然的水景植物共同构成了阳光闲庭酒楼令人眼前一亮的就餐环境。

用餐当天正逢冬雨绵绵，细密的雨珠挂在火红的枫叶上显得格外晶莹剔透，由于气温较低，整个庭院里还有一层淡淡的薄雾，很是赏心悦目。

这家餐厅在雄达茶城这一片可算是非常有名，主要以经营滇式菜肴和宴会接待为主，颇具特色的连包比较适合中小型联谊聚会，由于消费比较亲民，所以平日里的家庭聚餐也比较多。

水晶绿豆粉皮

这道看上去有些魔幻气息的菜肴是餐厅大厨的“私房菜”，选用优质绿豆，经过“不可说”的烹饪手法处理后，方能制成一片片薄如蝉翼的绿豆粉皮。大厨自称是“昆明市面上最薄的粉皮”，这话是否客观无从查证，但粉皮的确筋韧光滑，入口不面、不软、不糟、有口劲，云南餐厅能把这道流传于山东一带的食材处理得如此到位，实属不易。

蘸水分昆明口味的酸甜和傣味的鲜辣两种味道，大家可以来亲自来尝试下，至于食尚君个人嘛则比较喜欢加了甜酱油的酸甜口。

香锅带皮黄牛肉

这是他们家的招牌菜，用原生态的红河小黄牛为主料，配之以秘制酱料，牛肉口味相当不错，不过牛皮明显更受欢迎，老食客还要特别嘱咐厨房“多放点牛皮”。经过大厨的巧手处理，把质地坚硬的牛皮变得软糯Q弹，很是入味，一口下去就是满满的胶原蛋白，十分满足。

闲庭御锅鸡

这道滇菜的代表菜做法并不复杂，但对食材和火候却要求严苛。鸡要选用优质的本地土鸡，不能太肥，肥则油腻；也不可太瘦，瘦则腥寡。值得一提的是，这道菜用的汽锅属于餐厅的“设计专利”，选用建水的原始土陶，摒弃了传统汽锅中用于进出蒸汽的空气管，改为双层内胆设计，不但提高了蒸汽的利用效率，而且宽大的锅体也方便食客舀汤捞肉，很是新颖。

此外，他家的香辣烤草鱼、富贵大红虾、山东烧鸡味道也不错，值得一尝。

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