西双版纳是傣族自治州，傣族以外，还生活着爱伲族，基诺族等少数民族，也能看到缅甸泰国人穿梭的痕迹，作为许多少数民族融合的边境城市，跟大理丽江的文艺不同，版纳独特的异域风情和交融的风土人文让人着迷。

版纳酒吧街

长长一条路下到老桥大都是酒吧，（跟丽江古城的酒吧街一样喧哗热闹）而在这之中开着一家傣味餐厅，据说还是酒吧街喝酒最便宜的一家，很明显的傣楼风格，门外摆设着一个个双手合十的石像和一幅傣家姑娘的舞姿画像。来的版纳最不能错过的就是版纳的夜市告庄夜市里的美食让你回味无穷

1.香茅草烤鱼

香茅草烤鱼是傣族的特色菜，在西双版纳和越南都很常见。它有两个特点：一是取青竹片夹住鱼经明火烤炙，故有竹之清香；二是取西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜，所以带着一股香茅的奇特香味。而最具特色的是鱼肚之内还放有傣家的特殊酱料“番茄喃咪”，喃咪是用小番茄和具有“辣不怕”之称的小米辣用火炭烧烤之后加入野芫妥、香子(一种西双版纳特有坚果香料)、蒜头、青椒等调料剁碎拌均之后做成的。

2.菠萝饭

菠萝是一种热带水果，主要产于海南、云南西双版纳等地，随着社会的发展，菠萝已经不仅仅是一种水果，勤劳智慧的人民发明了菠萝饭这一特色美食。菠萝饭，又叫凤梨饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力，促进消化。最重要的是还可以美容养颜。

3.蕉叶蒸鸡

蕉叶蒸鸡是傣族的传统佳肴，肉嫩鲜美，香辣可口。它是选择当地特有的芭蕉叶，进行烹饪。让鸡肉的营养价值没有过多的流失，一年四季都可以食用，蕉叶蒸鸡伴随着蕉叶的氛香，让香气融入到鸡肉里，蕉叶的氛香伴随着鸡肉的细嫩，咬一口让你的味蕾无法忘记这种味道。

4.竹筒饭

竹筒饭是西双版纳的特色小吃之一。竹筒饭外表是青翠欲滴的嫩竹色，远看犹如一只青翠的竹萧，内部是雪白的糯米色，这两个颜色搭配起来真可谓天然之色，令人赏心悦目。竹筒饭制作方法并不复杂。竹筒饭转选用香竹，依节截断，以节为底制成竹筒。然后，在选用洗净的上等香糯米装入竹筒，并不需装满。接着加满水浸泡若干小时，用泥和芭蕉叶封口，置火上捂烤至从竹筒口冒出蒸气十余分钟，这是米饭熟了，竹香也已渗透饭粒。就这样，色、香、味俱全的竹筒饭就制成了。当你扳开竹筒时，竹香和饭香一起扑鼻，一定会令你垂涎三尺。再撒些儿糖，尝上一口，甜甜的，嘴中有一大股糯米香。竹筒饭柔韧适口，让人齿颊留香，食欲顿开。

到了夜晚降临这里有开始了一次美食盛宴那就是版纳的夜市。

人声鼎沸的夜市，像条长龙，弯曲的不见尽头。小吃摊分布在两头，中间是卖衣服和特色纪念品的摊位，密密麻麻的.....价格也相对便宜。这里有西双版纳最常见的特色小吃，各种商品应有尽有，人流也很多，很热闹，晚上吃完饭，不妨来这里逛逛。

告庄夜市有一个比较醒目的大金塔，从白天到夜晚，不断放向空中的热气球，还有络绎不绝的游人，热气球下面并不允许有人站立，除了那个把握方向的人，我也曾与他聊天，问他那金塔里都有些什么，他笑言，里面什么都没有，也根本不需要进去参拜，正当我愕然时，他说，一座真正的佛塔前怎么会天天放着热气球来盈利，正如他放了多年的热气球却一次也没进去过一样，我也只是远远的看看。