吃货小伙伴们好，我是想吃不胖爱美食的玉玉。#春日美食大赏#

西双版纳是美丽神奇、富足丰饶的人间乐土，除了多姿多彩的动植物，美食也非常之多，在这里酸甜苦辣咸口味你都会品尝到。说到饮食中的苦，玉玉相信大多数小伙伴们是抗拒的，当地人爱吃苦，很多菜品都要保留一份苦味，今天玉玉带小伙伴们探索西双版纳美食里那些苦尽甘来的美食吧！

苦撒撇

首先要介绍的是西双版纳具有代表性的傣味苦撒撇，撒撇中的“撒”翻译汉语就是拌生的意思，“撇”翻译汉语就是苦肠的意思，“撒撇”也就是苦肠水拌生的意思。撒撇分为牛撒、橄榄撒、鱼撒等，带有原始野性又令人回味的味道。西双版纳傣族的撒撇味道也分为两种：苦味和酸味。其中苦味用牛胆汁和牛肠汁，苦味撒撇，味苦凉却回味，酸味用番茄和柠檬汁，酸酸辣辣很是开胃。

苦笋

苦笋是西双版纳常见的一种野生竹笋，名字的由来取决了笋的苦，是很朴素的名字呢，味道虽然苦，但营养非常丰富。当地人可是对这个味道念念不忘，每当到了苦笋的季节，背着竹筐去山上挖新鲜的苦笋，挖回来的苦笋处理干净后放入锅中煮熟，直接蘸料吃，这个蘸料可以是番茄料或者干蘸辣椒面。让玉玉有怀念家乡的味道却是烤苦笋，将苦笋放到炭火上烤熟后，剥开表皮烤糊的皮，里面鲜嫩的苦笋直接蘸料吃。有苦有辣，是一种只有喜爱苦才能体会的味道。

苦果

苦果是当地人经常食用的一种野生蔬菜，味道甘苦，取名苦果。苦果的做法多种多样，在西双版纳不同的民族有不同的吃法，当地人对这个野菜尤为喜爱，有爆炒苦果、肉片炒苦果、辣椒炒苦果、杂菜煮苦果等，最常见的吃法是油炸加盐做下酒菜吃，是相当美味的！

刺五加

听名字就知道身上带刺，叶子有五片，可不就是“刺五加”嘛。刺五加是一种野菜，但和一般野菜不同，它属于食药两用的高质量野菜，当地人多在春天采摘其嫩芽食用，可煮汤、凉拌、炒食用。在西双版纳还有一种吃法就是刺五加撒撇，玉玉喜欢吃带苦味的美食，却对刺五加喜爱不起来，也许只有真正懂得刺五加的味道才喜欢吧。

西双版纳是一个来过就不想离开的城市，在这里融合了动植物、人与自然、独特的风土人情和酸甜苦辣咸的美食。即便如此我们的生活总是苦尽甘来的轮回，在西双版纳把苦味当作美味来享受也是一种幸福。

玉玉提醒各位在西双版纳的小伙伴们出门一定一定要注意防晒，去公共场合要戴口罩喔！求点赞求转发求

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