不出昆明寻找云南地方原味

久居昆明，想吃到云南各地的地道美味，或者想回忆一下久别的故土乡情，不想切身体会人头攒动的拥挤感，又对地方情调念念不忘。去原乡餐厅转转、品品，是绝对不会令你失望的。这些餐厅，通常老板都是道地的州市人，在昆明开店的起因无外乎身在省城又牵挂家乡味道，或者已经当地知名要在昆明扩大影响。菜品的材料也是保证原装，不辞辛苦地利用汽运、空运把各种原料折腾到昆明，为的就是能让本地好吃嘴也享受“如在当地”的美味口感，由此，也就不难理解昆明人往往在下了州市之后还会感叹：“还是那家店的好吃！”不妨随我们搜罗昆明落地的州市美食，让你不出昆明就能品尝到正宗州市美味。

版纳

原始的味蕾冲击

傣族泼水节

西双版纳的傣味在云南菜系中独享盛誉，香、脆、酸、辣的傣族特色菜肴，是众多云南人的大爱。版纳傣味以糯米、酸味菜及烘烤肉类、水产食品为主。多用野生栽培植物做香料，具有独特的民族风味。最具代表性的要数酸笋煮鱼(鸡)、香茅草烤鱼、蚂蚁蛋、青苔、包烧了。

经典美食代表——菠萝饭

水果入菜已不是什么新鲜创意了，但若论米饭与水果的最佳结合，则非菠萝饭莫属。作为云南边疆傣族一道独具特色的美味佳肴，菠萝饭与普通米饭大有区别，其独有亚热带水果菠萝的鲜、香、酸、甜，与糯米饭醇香滑润的双重口感，而且富含多种维生素，有极高的营养价值。

昆明美食地标

多哥水

藏在深巷里的多哥水，每天却是食客云集。这里不仅还原了西双版纳绚丽多姿的风光，更有令人心驰神往的傣族风味美食。傣族人喜欢吃糯食，因此，用糯米做的黄米饭、年糕、糯米粑粑、米干、米线等食品，都颇有特色。菠萝饭香糯入味，严格选用带黄带青的菠萝蒸制，酸甜适度，还有美味的香竹饭，分黄白米两种，你只要掰开竹片就能见到一层薄薄的白色香膜紧粘在糯米饭上，一根糯米“香肠”展现在眼前，晶莹柔软的米粒弥漫着香味，让人口生津液，胃口大开。这里的烤肉和其他地方的完全不同，既保留了放养猪肉的原有鲜味，还能嫩得流汁。一块鲜香的烤肉放入口中，外脆里嫩，再蘸一点特制的辣椒，顿时口中生香，回味无穷，不似一般烧烤的浓重焦味。

Tips：多哥水里的泰国豆奶还有各式包烧都是众多食客的心头好。

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