西双版纳

如果暂时去不成东南亚,那就来云南最南端的

发布时间:2021-10-2 12:37:09   点击数:
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▲点击上方发现旅程即可   喃咪是傣语,汉语就是酱的意思。喃咪的种类有很多,番茄喃咪、花生喃咪,甚至还有螃蟹喃咪。通常情况下,喃咪与一些煎炸食物一起食用,再加上当地特产的一种小酸果,味道超好。

菠萝紫米饭

  菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品,首先要将紫糯米浸泡7~8个小时,将菠萝顶端切一个盖,掏去菠萝心,放入紫糯米,盖上菠萝盖后放到甄锅里煮,闻到香味后,即可开盖食用,味道有点甜,且有补血润肺的功效。

卵石鲜鱼汤

  卵石鲜鱼汤是布朗族的特色菜。鱼汤鲜美味甜,而且具有烧石的香味。将河中的卵石取来洗净,放到火塘中烧红,将烧红的卵石一个接一个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内,直至水沸腾,然后又将烧红的盐块放入,鲜鱼汤便烧成了。汤鲜肉嫩,是当地人的待客佳品。

叶包蒸猪肉

  这也是一道具有浓郁特色的菜品。剁碎的猪肉,混合以葱、蒜、辣椒、香茅草,撒上花椒粉和盐调匀,然后用芭蕉叶包成一个个的,像粽子一样,放在蒸笼里猛火蒸熟。吃起来肉质酥嫩,香气扑鼻,绝对让你吃了一个又一个。

香竹饭

  香竹饭也是具有浓郁傣家特色的名吃。傣族人将香竹的竹节砍下作底,将泡过的糯米放进竹筒,用芭蕉叶塞住。先用水浸泡15分钟后,再放在火上烤或者埋进火灰里焐。等到竹筒口冒出水蒸气10多分钟后,打开筒口的芭蕉叶,就可以吃了。竹子的香气伴着糯米的香味,别有一番风味。

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