当前位置: 西双版纳 >> 旅游指南 >> 论吃虫,我只服大云南的西双版纳
在古代傣语里,称西双版纳为“勐巴拉那西”,意为“理想而神奇的乐土”。这片乐土究竟有多神奇呢——
这片生机勃勃、生生不息的土地上,有住干栏房的人们,更有占全国1/4的动物和1/6的植物,是名副其实的“动物王国”和“植物王国”。野趣、天然、淳朴、自在、四季常青、郁郁葱葱……什么样的词语都不足以形容西双版纳的灵动之美。
于是,只好说说吃的东西来以示亲近和崇拜了。
中国大部分地方,说到吃,大概一句“靠山吃山,靠水吃水”就打发了。甚至很多地方,根本要么只占前者,要么只占后者。然而,美丽富饶的西双版纳,却是山水之外还有一片天,可以“靠林吃林”。
怎么个“靠林吃林”呢?大东北也有林啊,不见得就有好多好吃的呢。原来,在西双版纳,森林覆盖率在34%左右,因为纬度地形气候等各方面的综合原因,又是较为完整的热带雨林生态系统保存的地区,除了植物类,鸟蚁蜂虫等也有非常良好的生存与繁殖条件,因此,为当地各民族吃虫提供了丰富的食源。
不敢吃虫?!切莫惊惶,吃虫不是你想吃,想吃就能吃的。在别处,即便你一时兴起,吃了“熊心豹子胆”想吃虫,那也是没有虫没有虫没有虫可以供你吃的!只有在西双版纳,才有数量多、蛋白质含量高、种类丰富的各式各样的虫可以享用好吗?!
下面,小编来盘点下,哪些年这些年西双版纳人民爱吃的虫虫都有哪些吧?排名不分先后,美味不分先后哈。
第一种:竹虫
竹虫,顾名思义,它们的生息环境和竹子息息相关。
竹虫通常寄生在竹筒内,以吃嫩竹为主,从竹尖吃到竹根部,大概就是它的一生了。11月份时,竹虫已经吃撑了,整个身躯胖到挪不动的地步了,就停止进食了,这个时候,是捕捉它们的最好时机。
竹虫一般是低温油炸,炸后色泽金黄而油亮,酥松爽口,蛋白质含量高,如果吃的时候再来点小酒,那真是极好的。
第二种:蜂蛹
西双版纳密林深处,蕴含着丰富的蜂源。西双版纳当地人吃的蜂蛹主要是个体较大、集群筑巢而居的黑土蜂、黄土蜂、马蜂、胡蜂等所产。
一般来说,采集蜂蛹应以农历七月底八月初为佳。吃法主要也是油炸而食,蜂蛹称得上是无污染、高蛋白、巨美味的虫之一啊。
第三种:蚂蚱
说到蚂蚱,云南十八怪里有一句话是这样说的:蚂蚱能当下酒菜。可见,吃蚂蚱在云南是比较常见的,而这件平常小事放到西双版纳当地,那就应该更常见了不。
然而,常见并不代表其味道随便。相反,还有个笔名叫蝗虫的蚂蚱同学味道相当不错。去腿去翅之后油炸,炸到色泽呈现金黄时即可开吃,啊,真的是肥而不腻,相当香脆啊。
特别强调一点,蚂蚱最好吃的最佳时间,是中秋前后。
第四种:蟋蟀
真不敢相信,蟋蟀不仅可以油炸而食,还可以酱拌。这明明是平常聊天时,大家开玩笑打趣:“你帅,你是蟋蟀”的那个“蟋蟀”吗?
以及,不是说好的要斗蟋蟀的吗?怎么斗完了还要吃啊?
还有,蟋蟀竟然也是蛋白质很高的一种虫!原谅小编对深藏功与名的蟋蟀认识太少!更令小编吃惊的是,蟋蟀还有药用效果——利尿、消水肿神马的。对此,小编也只能说一句,厉害了,蟋蟀!
第五种:蜗牛
提到蜗牛,终于可以不用再说“油炸”了。蜗牛的烹调之法比起上面几种来说,就丰富太多太多了,可以红烧蜗牛、爆炒蜗牛、油炸蜗牛、清蒸蜗牛、干煸蜗牛。
蜗牛好吃伤了吧,否则也不会研究出这么多种吃法来。真是服了西双版纳群众在吃这方面无穷无尽的智慧。
第六种:屎壳郎幼虫
提到这种虫,请大家不要把核心注意力集中在第一个字上面,毕竟,人家的名字是连起来念的,谢谢!另外,人家的学名是蜣螂。最后,请注意最后两个字,嗯哼,是幼虫!对的,你没有看错,又是油炸!
西双版纳的亲们,你们真是如假包换的吃货,吃得这么精,这么刁,成年后的屎壳郎知道吗?
第七种:蚯蚓
那细溜溜地扭动、濡湿地滑动着身体,从土壤里轻轻钻出来的蚯蚓,明明是鸡的美味啊。怎么人跟鸡抢食了呢。
蚯蚓西双版纳人民是怎么吃的呢,呃,不好意思,油炸,油炸,还是油炸!
第八种:飞蚂蚁
讲真,其实小编更好奇的是,怎么去弄到蚂蚁的?毕竟,蚂蚁那么小那么小的一小只啊。还飞来飞去的呢。
却原来,人家西双版纳的人们都不用费尽心思去捕捉,而是,去捡!知道真相的小编眼泪掉下来——七八月份的时候,飞蚂蚁的身躯已经肥胖到臃肿的地步了,所以呢,叫你贪吃,根本就没法飞高飞远,只能改飞换爬。于是乎,就被捡到了炸了吃了,摊手。
第九种:知了(蝉)
那首歌是怎么唱的,知了声声叫着夏天,噢,知了知了你别叫,再叫就把你吃掉!诗经有写:七月鸣蜩(蝉)。如果揣测不错的话,在古代,就已经有人吃蝉了吧。
一定是经历了无数种吃法之后,才觉得油炸最好吃。所以,嗯,知了也是油炸了吃。
第十种:蝌蚪
在西双版纳生活的小蝌蚪,不能再像小学语文课本里写的那样去找妈妈了,它们在找妈妈的途中,被人类抓住,和芭蕉叶一起烤熟,成了美味的大餐。
从物种生息繁衍的角度来说,正因为一直有人类在吃,所以,蝌蚪一直存在于这个地球上。一环又一环的食物链正是这样来的吧。
好啦,以上就是小编找出来的十种虫啦。然而,并没有完。事实上,吃货西双版纳州人民还有其他好多种虫也在热火朝天地吃着呢。比如,蚂蚁蛋、蜘蛛、蝎子、打屁虫、青虫神马的,没有见过什么世面的小编,已经凌乱在风中,找不到回家的路了。
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