年11月24日，中央环境保护督察组组长、全国政协环资委主任贾治邦一行到云南省农业科学院茶叶研究所（以下简称“茶叶所”）调研；国家林业局副局长陈凤学、省政协常务副主席白成亮陪同调研。

调研茶叶所科研试验基地

在茶叶所副所长（主持工作）何青元的陪同下，调研组一行参观了茶叶所科研试验基地和国家种质大叶茶树资源圃，听取了茶叶所在科技创新、成果转化、条件平台、人才队伍等方面的工作汇报，实地调研了茶叶所选育的“紫娟”、“云茶1号”、“云抗10号”、“长叶白毫”等国家级、省级茶树良种在生产中的种植面积、茶叶产品和效益情况，并对国家种质大叶茶树资源圃的茶树资源评价鉴定和开发利用情况和茶叶科技在精准扶贫工作上对产业扶贫的支撑情况进行了解。贾治邦一行充分肯定了茶叶所立足边疆、潜心研究，为云南茶产业发展做出的积极贡献；一是要求茶叶所要进一步发挥优势，在茶树资源创新研究、品种改良、古茶树保护与开发等方面开展深入研究；二是要在产业精准扶贫、改善民生、生态建设等方面发挥更大的作用；三是要增强自主创新能力，扩大科技开放合作，把“全国大叶茶种质资源研究中心”和“中国普洱茶研究基地”建设好，为云南茶产业绿色发展、脱贫攻坚和全面建成小康社会做出新的更大贡献。

调研“紫娟”茶树品种

调研“国家种质大叶茶树资源圃”

陪同调研的国家、省、州相关领导还有国家林业局湿地保护管理中心主任马广任、国家林业局驻云南专员办主任张松丹，省林业厅党组成员、副厅长谢晖、省林业厅厅长助理冯晓东，州政协主席杨沙、州政府副州长李忠建等领导。（审核人：何青元）

实地查看茶树资源

云南省农业科学院茶叶研究所建于年8月，地处西双版纳州勐海县，占地面积余亩。现设有遗传育种、有机茶栽培植保、名优茶创新、生农化分析、普洱茶研究、茶文化研究、茶产业信息7个重点研究室和云茶科技公司及云南省第职业技能鉴定所。其全资子公司勐海县云茶科技有限公司凭借科学家先进的种茶、制茶经验和技术，成为普洱茶产业的一颗璀璨明星。

　“紫娟”属于普洱茶变种(C.var.assamica)，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种。“紫娟”茶树为小乔木，树姿开张，具有紫茎、紫叶、紫芽的特征：半木质化茎呈紫红色，木质化的茎呈褐绿色；叶形长椭圆形，色绿，微紫；芽叶紫色，茸毛多。

年，云南省茶叶科学研究所科技人员在该所多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成德烘青绿茶，茶菁色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强。因该茶树具有紫芽，紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶菁和茶汤皆为紫色，特取名为“紫鹃”。紫鹃茶树属小乔木型，大叶类中芽种，属于制作绿茶茶种。外型与群体原始种（紫芽）类似，然香气口感差异甚大，并不适合做晒青毛茶。

据云南省茶叶研究所生化室研究分析，由紫鹃茶树品种春茶一芽二叶所制蒸青样中茶多酚含量为35.52%，氨基酸3.49%，水浸出物44.；夏季红碎茶中茶黄素含量为0.91%，茶红素6.99%，茶褐素5.86%，感官鉴定浓强度得分为34.7，鲜爽度得分为37.6。 　　“紫娟”茶干茶色泽为紫黑色，茶汤为淡紫色，香气醇正、味浓回甘，并具有一定的保健功效。年，云南省药物研究所用“紫娟”茶进行动物降压实验，结果表明，“紫娟”茶降压幅度（35.53%）优于云南大叶群体种绿茶（29.04%）。另经多名高血压患者服用“紫娟”茶，反映药效良好，证明“紫娟”茶具有一定的药用价值。 　　年至0年，省茶科所科技人员开展了“特种紫茶（紫鹃茶）天然降压活性物质研究”（农业部茶叶生物技术重点实验室开放基金课题），结果表明：“紫娟”茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量比对照大叶茶高。研究认为，“紫鹃茶”含量高的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质。

　　“紫鹃”具有抗寒、抗旱、抗病虫能力强的特点，扦插繁殖及移栽成活率高，适宜在温暖、湿润且阳光充足、土壤肥沃（PH值4.5—5.5）的生态环境中生长，可在海拔—0米的云南主产茶区推广种植，至今已在西双版纳、普洱、临沧、保山等茶区推广种植了亩左右。5年，“紫娟”茶树获国家林业局植物新品种保护权。 　　紫娟，产于平均海拔米，终年云雾缭绕，昼夜温差15℃上下，原始生态保存最好的地方—云南省佤山。是云南大叶种中稀有而独特的优良品种，为百年以上的乔木树自然变异而成。因为稀有彰显珍贵。本品精选紫茶纯料，传统手工艺制作。饼形饱满大气，条索紧结清秀，干茶色泽乌亮油润；汤色晶莹明亮，香气馥郁，滋味饱满，口感清润绵滑，有清心润肺之感，颇具中和之美的特质。杯香持久，经久耐泡，叶底厚实软柔。茶博士王美津品饮后发出感叹说“品了紫娟，喝白开水都是甜的”。 　　植物学特征特性 　　紫鹃茶树属小乔木型，大叶类，中芽种。树姿半开展，分枝部位较高，分枝密度中等，叶片呈上斜着生，叶长11.0～13.0cm，叶宽3.4～3.6cm，柳叶形，叶尖尖，叶色紫色，叶柄呈紫红色，叶片较硬，叶脉平均为9～11对，叶面平滑，叶缘平整，锯齿浅、钝、稀。花冠直径4.10cm×3.44cm，花瓣5～6瓣，色泽白含绿，质地软；花萼5片，直径0.45cm，花梗长0.89cm，花萼和花梗色泽呈浅紫色；花瓣、花萼和花梗都无茸毛；花柱长1.25cm，3裂，裂位多为1/3；子房茸毛多，雌雄蕊等高，雄蕊约枚，基部连生。10月上旬为盛花期，结实率低。茶果呈球形或长椭圆形，果皮色泽微紫，平均厚度0.71mm，果实2～3室，果径1.96cm×1.77cm，种子椭圆形或半球形。

　　新梢生物学特征 　　紫鹃茶树春芽萌发期在2月下旬，3月下旬～4月上旬为一芽三叶盛期。育芽力强，发芽密度中等，芽叶紫色，较肥壮，茸毛多，持嫩性强。一芽三叶百芽重为g。扦插繁殖能力强，成活率高，抗寒、抗旱、抗病虫能力强，适宜大叶种地区栽种，栽培方法同云南大叶种。该茶树品种产量中等，据云南省茶叶研究所试验，该所实验地6～10足龄茶树平均亩产干茶.3kg。

　　据云南省茶叶研究所生化室分析，由紫娟茶树品种春茶一芽二叶所制蒸青样中茶多酚含量为35.52%，氨基酸3.49%，水浸出物44.58%；夏季红碎茶中茶黄素含量为0.91%，茶红素6.99%，茶褐素5.86%，感官鉴定浓强度得分为34.7分，鲜爽度得分为37.6分。 　　年经云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用体重2.5～3.5kg的家猫进行多次降压实验，结果表明，紫娟绿茶降压幅度为35.53%，优于云南大叶种绿茶(29.04%)。目前，云南省茶叶研究所在开发出紫娟降压保健茶的基础上，正加大紫鹃茶树品种的繁殖，并期望在减肥、降血糖等方面加以开发、利用。

紫鹃与紫芽的区别

　　紫鹃芽、叶、茎都是紫色，外形色泽紫黑，茶汤紫色，滋味醇厚香气特殊。 　　紫芽干茶色泽稍与紫鹃相似，但冲泡后，茶汤，叶底为黄绿色，香气与一般的晒青毛茶一样，并无紫鹃特殊的香气。

紫娟茶，云南省茶科所培育的茶叶良种，属于小叶种茶，一般制作工艺为晒青，即普洱茶的加工工艺。

年，云茶人精心研制了“克纪念饼”，以纪念与天下茶友的深厚渊源。

“纪念饼”源于云茶的真挚和坚守，坚守真味，初心不改。选自紫娟茶树的精品，按级别筛选，甄选其中宫廷级原料，精致而成克生饼；由年至年积累，并调入多年份陈年老料精制而成克熟饼。

宫廷级原料来源于茶树中的芽头，是茶叶中嫩度最好的一部分，一棵茶树上少之又少。由于稀少珍贵，制茶人对这些原料的运用都投以了十二分的珍惜，其更多是被用作“调味品”，通过与不同等级原料的巧妙拼配，将香、稠、绵、滑融入茶品当中，成就独特口感。

“纪念饼”饼型端正、圆润，条索紧细匀整，金毫显；香气浓郁沉稳，陈香、甜香、木香融合，层次丰富，汤香饱满，杯底留香，陈韵显；汤色红浓透亮；汤质稠滑、甜润，略带苦底，回甘生津，余韵悠长；叶底肥嫩匀整，柔软鲜活。整体发酵适中，内质层次丰富，活性高，后期陈化生命力强，呈现了古树宫廷普洱的卓越品质。

千年阳光雨露的滋养，匠人匠心的倾注，时光与机缘巧合，恰如上苍恩赐，肩负起建立普洱茶制造、品饮的高标准。“纪念饼”百里挑一，精益求精，匠艺打造，这是云茶人科学家团队以匠心向岁月致敬，用年华向祖先致敬，用赤诚向天地致敬的诚意之作。

紫娟普洱茶茶，用历史诉说“普洱味”，“年纪念饼”，期待与你与他共赏。

此茶全部采用云南农业科学院茶叶研究所栽种的紫娟茶原料，%正品。

紫娟茶有机紫娟茶晒青毛茶普洱生茶、熟茶克/饼（生）、克/饼（熟）年在清洁，通风，避光，干燥，无异味，无污染的环境下储存越陈越香云南农业科学院茶叶研究所

紫娟茶的六大收藏价值：

料：选用纯芽头为原料（整个云南省每年的产量不超过3吨）。

色：汤色清亮金黄，脉络清晰，叶片呈笋状。

香：开汤即可闻到单芽头茶特有的清香，杯底挂蜜韵。

味：鲜爽清雅，高档茶蒸青加嗮青工艺特征明显，苦涩度恰到好处，回甘舒适。比其它普洱茶的味更雅、更有特点。

养：芽茶含花青素0.5%-1%，高于其它茶50倍以上（芽头花青素含量更高）。藏：陈化速度快，随着时间推移、越放口感越好。

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