西双版纳的民族风味食品独具特色，傣族风味自成体系，基本的烹饪方法是烤、炸、蒸、剁、腌，很少炒菜；味道特点是：香、脆、酸、辣、鲜。
特色饮食 香茅草烤鱼香茅草包蒸鸡酸笋煮鱼（鸡）炸牛皮酸笋煮鸡菠萝紫米饭黄蚂蚁蛋酸笋煮螺蛳油炸青苔包烧猪脑喃咪腌牛脚筋鸡肉稀饭包烧鲜鱿卵石鲜鱼汤煮苦笋舂菜油炸蜂蛹幼嫩尖叶类野菜蕉叶包蒸牛肉炒野生菌包烧猪眼睛香茅草烤鸡剁生毫崩蕉叶包蒸猪肉椰仁煮鸡百旺蕉叶包蒸鱼卵臭菜煎蛋毫栋酸蚂蚁蛋汤鸡肉米粥炒黄笋石烹鲜鱼汤蟹肉煮圆子油炸五香芭蕉花毫糯索竹筒煮鸡汤烧烤牛肉丝瑶族粽子酸笋煮干巴竹香糯米饭菠萝饭
