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记忆里西双版纳的味道，是有柠檬味的夏天。
每次想吃地道的傣味就会去芭蕉小筑。
原始家常的味道让我回忆满满。
自从念书的时候
在版纳吃过一次农家傣味，
就对那个味道念念不忘。
而重庆虽然有连锁的云南餐厅，
但正宗的傣味却寥寥无几。
所以在红鼎国际楼上
发现这家小店的时候，
可谓惊喜不已。
店内装饰比较简朴，
就是一些常见的扎染和竹子元素来凸显民族风。
但对于民间美食来说，
环境从来都只是锦上添花。
去的时候华灯初上，
在靠窗位坐下，
视野还不错。
去之前需要先预定，
一般是按人头来配餐不需要单独点菜，
但有特别喜欢的也可以先告知老板。
厨师和材料都是专门从当地找来的，
酸辣清新的鬼鸡、
软糯的烤猪脸、
滑滑的包浆豆腐，
这几样我最喜欢的都有了，
一餐下来吃得格外满足。
食物是用一个大竹篾铺上芭蕉叶盛着端上来的，
虽然肉啊饭啊菜啊都聚在一块儿倒也不会串味儿。
用餐感觉比较原始粗犷，
但也算另有一番风味吧，
吃着吃着忍不住就直接上手了。
店内的例汤也挺好喝的，
相比之下很多人喜欢的小锅米线和菠萝饭
反而不是很对我胃口。
虽然同样嗜辣，
但云南人和重庆人的对“辣“的喜好又不尽相同。
傣味其实和东南亚菜系有点异曲同工，
整体口味偏酸辣，
喜欢使用各种香料和水果入菜，
特别清爽开胃，
夏季吃还有消暑解热的好处。
比起红辣椒和花椒，
傣味更偏爱小米辣。
尝试过的人都知道，
小米辣其实并不比一般辣椒温和，
相反后劲十足。
店内的蘸水就是用小米辣做的，
又香又辣吃得人欲罢不能。
这时候
喝点店里冰冰的自酿米酒再合适不过了，
除此之外
也有大理著名啤酒“风花雪月”
和一些东南亚水果饮料供客人选择。
要说到唯一的遗憾，
大概就是他家没有我最爱的泡鲁达吧。
主编：Allen：Freewind
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