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告别城市的喧嚣。在西南边陲的西双版纳，一次体验六国异域风情，白天的六国城则包罗万，夜晚的星光夜市风情醉人。椰子、榴莲、牛油果、菠萝蜜、释迦、菠萝、芒果、杨桃、西瓜、火龙果......一年四季都有丰富的热带水果。提起西双版纳，你首先想到的是什么呢？是曼妙的孔雀舞，还是独特的建筑房屋。如果你到过西双版纳，那你一定感受到了不一样的傣族文化，美丽的少数民族姑娘，舒适的热带环境，专属于傣族的地域风光，但作为一个吃货，能直达你心灵的一定是那些让你垂涎三尺的美味佳肴。今天，小鱼儿就给大家盘点当地美食，一起来看看吧~

烧烤

神奇美丽的西双版纳，西双版纳的居民都以傣族为主，饮食文化源远流长。这里少数民族众多，物产丰富，因此饮食具有浓郁的民族特色。由于气候和饮食习惯等原因，各地饮食普遍以酸辣为主，菜式以烧烤为多。烧烤这种古老、直接的烹饪方式，不论在我国哪个城市都广受喜爱，最近流行摆地摊，但是不管哪里摆摊，烧烤摊永远是地摊中的NO.1。但我敢打赌，最爱烧烤的还是版纳人，在西双版纳最多的餐饮店就是烧烤摊。傣族烧烤，烧是包烧，烤是炭烤。烧和烤是两种烹饪方式，包烧是用芭蕉叶或者柊叶包裹食材再放到烤架上烤熟。烤就是直接放到炭火上烤，傣味炭烤和大多数烧烤类菜肴一样，但是当搭配上独特香味的香茅草后就成为了傣味烧烤。

傣味的代表：香茅草烤鱼，香茅草烤鸡

香茅草烤鱼，是云南省西双版纳傣族自治州的传统特色美食。所谓“靠山吃山，靠河吃鱼”，傣族的香茅草烤鱼可真是风味独特，让人流连忘返。

来过版纳的爱鱼人士必定品尝过香茅草烤鱼，这一道美味在傣味菜肴上的知名度可是名列前茅，可以说是傣味菜的代表之一。香茅草烤鸡，是云南省西双版纳傣族自治州的特色美食之一，吃起来鲜香酥脆，滋嫩爽口，味道鲜美，颇受食客欢迎。

傣味包烧

包烧是西双版纳傣族的一种特殊烹饪方式，包烧几乎可以用来烹饪各种食材——蔬菜、水鲜、肉等等。只要你能罗列的食物，只要你敢吃，全都可以拿来做包烧。

包烧用的是最天然绿色的植物叶子，常以芭蕉叶或柊叶为烹饪工具，用叶子将食材包裹好，放在烤架上烤熟，包烧烹饪出来的食材保留了食材中的水分，营养物质也不易流失，味道鲜纯，搭配上独特的傣味酱料，实在是妙啊！

香竹烤饭

是用新鲜的竹筒装上糯米及调味料烤熟的饭食。制作时，把香竹一头留节当底，一头锯去竹节为入口，将淘洗干净的糯米与配料拌匀，装入竹筒，加入清水浸泡若干小时，然后用芭蕉叶塞紧筒口，再放在炭火上烘烤至米饭熟透即可。这种米饭口感柔韧，清香浓郁，风味独特，很受当地人的喜爱。

菠萝紫米饭

菠萝饭看起来就很诱人，整个菠萝很萌的样子。其味道有点甜，而且有补血润肺的功效哦。

帕露达

帕露达，这个名字很奇怪，起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行，后来逐渐传到云南瑞丽、景洪等地方。制作好的泡鲁达端上来看着就很有食欲，大大的一杯，下层是乳白液体还可以看到西米的踪迹。上面大块面包和椰丝，闻起来有浓浓的奶味和面包的混合香气，面包吃起来又香又脆，冰凉可口。夏日在傣味的餐厅里吃着酸酸辣辣的傣族风味美食，来上一杯泡鲁达，相当过瘾！

番茄的另类吃法—喃咪

傣家人除了十分善于利用各种山间野菜做调料，还有许多用水果做成的蘸水，其中最独特就要数番茄喃咪。将四五个番茄串成一串，放到烤架上烤至外焦里嫩，再将其捣碎，加盐与青辣椒、大蒜、芜荽混合，番茄就变成了一种叫“喃咪”的蘸水。“喃咪”用来配合新鲜的蔬菜吃，这种番茄做法在中国乃至全世界都是独一无二的。

版纳美食千千万

想要知道它的味道只能来当地亲自品尝哦！还有火烧牛干巴，烤啰嗦，卵石鲜鱼汤，苦笋蘸喃咪，烤竹鼠、蒸青苔蛋、熟鸡肉剁生、鸭脚、竹虫、油炸牛皮、油炸猪皮、等民族风味食品应有尽有，名称大多是游客没有听说过的，值得一尝。

在美丽的西双版纳，不只有神秘的热带雨林及天然氧吧，更不缺引人垂涎的美食。

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