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本期导读

陈年生普，古董茶中的古董。

我们每天喝的茶是平和的清解剂，能带走体内每日积累的食毒、浊湿、郁热。

食毒、湿热淤积多了，人就会心烦意乱、头脑不清醒、容易疲惫、眼睛干涩红痒、湿气滞碍脾胃、口臭有痰浊、长斑、皮肤油腻等等。

所以《随息居饮食谱》里说茶能：「清心神，醒睡除烦。凉肝胆，涤热消痰，肃肺胃，明目解渴」。这算是茶的基本技能。

除了这些基本技能点，现代十大名茶还各有一技之长，其中有一个以「暖胃、消肉食」闻名的茶。人们吃油腻了、吃太多了、吃太补了，都会喝一杯帮助脾胃消化，帮助减肥，避免长胖……它就是普洱。

清代医家王孟英在书里形容普洱：「普洱产者，味重力峻，善吐风痰，消肉食」。

女神保持身材的秘诀

「孔雀公主」杨丽萍曾在节目中公开她保持身材的秘诀：常吃果仁、豆类、冬瓜等，还喝普洱茶，特别消脂。

现代有研究还表明，普洱茶能降血脂，有效降低心脑血管疾病的发病率：

普洱茶可降低高脂血症大鼠血清总胆固醇、甘油三酯（异常增高是心血管疾病的危险因素）、坏胆固醇低密度脂蛋白(偏高时易沉积在血管壁，造成动脉硬化等问题）的含量，且普洱熟茶的效果更好；

普洱茶可增加高脂血症大鼠血清好胆固醇高密度脂蛋白胆固醇的含量；

——《普洱茶功效》邵宛芳

云南农业大学普洱茶学院院长

普洱分生普和熟普，生普新茶偏寒，陈放十几年后的生普老茶偏温，提神醒脑作用强，适合白天工作和加班前喝，睡前尽量不喝。熟普偏温，晚上睡前喝也不会影响睡眠。

陈放的生普老茶和熟普适合有痰湿堵、血管堵、脾胃寒且堵的人（典型的如三高人群、脂肪肝人群、消化不良人群）。现代人吃的油腻，顿顿有肉，寒凉多，还久坐运动少，身体容易堵住。

生普老茶/熟普+陈皮还解风寒感冒，现在很火的陈皮普洱茶的绝妙搭配就始于清代的一场病。

据说道光年的进士罗天池不慎染上风寒，误用陈皮水泡茶，不忍倒掉，便啜了一口。顿觉香味直透鼻孔，两颊生香。喝了几杯，便觉咽喉舒畅，咳痰少了。连服两天，感冒好转，心情舒畅。

陈皮理气化痰祛湿，清理排病通道；普洱清胃生津，梳理中焦能量，亦有利湿之力。能量有了，渠道通了，正气内存，其病自去。

普洱是「可以喝的古董」

普洱的制作流程：生茶晒青毛茶→摊晾→杀青→揉捻→干燥→蒸压→烘干→自然陈放5年、10年，成为老茶。

在漫长的时间里，自然发酵让普洱脱胎换骨，汤色变浓，口感柔滑醇厚，香气从果香花香变成熟果香、木质香、蜜香、陈香，成为价值高昂的老茶。

去年，一款「号级茶」——年的福元昌紫票，以万元天价成交，再次刷新了拍卖纪录。此款福元昌紫票普洱便是陈放了近年的生普。

注：「号级茶」是指晚清至50年代中后期，由私人商号出产的普洱茶。在当时均用「号」来命名茶庄，例如福元昌号、宋聘号等。

所以，普洱又被成为「能喝的古董」。

而熟普比生普多了渥堆（加点水湿热发酵）工艺，渥堆是对普洱进行人工发酵，加速了普洱的发酵，也改变了普洱的味道，少了天然的清苦和回甘，就是茶人们说的茶气。

所以，很多资深喝茶人更喜欢陈年生普的天然味道，茶味明显，微微清苦后回甘持久，口齿留香，说话都自带蜜香。

但市面上假普、次普太多，我们直接给您推荐名牌「陈升福元昌」的易武陈韵老茶砖（生普）。这款是由老班章的缔造者陈升河喝过万元福元昌紫票普洱后，复刻出来的生普茶砖。用5年陈放老料压制而成，经历3年陈放，相当于存放了15年的中期老茶。

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命运多舛的百年茶号重焕生机

复刻万元的天价普洱

那款万的天价传奇普洱，出自鼎鼎有名的百年号级老茶号——福元昌。福元昌由余福生创始于清光绪年间，至今多年历史，当时就名列「四大普洱茶庄」，也是目前仅剩的几家普洱百年茶庄之一。

清代文人阮福在其《普洱茶记》中记载着：「百年福元昌圆茶,享‘普洱茶王’之誉」。

福元昌的普洱茶，当年被选为贡茶专供朝廷；民国时期更是远销海外，供不应求，甚至出现专门加价倒卖福元昌的票贩子。

但好景不长，因为抗日战争，余福生去世，加上新中国成立后私人茶号公有制改革，昌盛的福元昌没落了。

直到年，「老班章」缔造者陈升河在云南易武茶山遇到了福元昌第三代继承人余智畅（余福生嫡孙），两人一拍即合，携手开启了百年福元昌的复兴之路。

左：陈升河右：余智畅陈升河是中国普洱茶十大品牌之一陈升号的创始人，有超过50年制茶经验。

两位年过花甲的老茶人，用十年时间收购、修缮福元昌老宅、走遍易武茶山、摸透不同产区的茶叶特性。

年，他们宣布创办「陈升福元昌」品牌，把被他人抢注的「福元昌」商标收购回来，回归易武福元昌老宅，正式复建「福元昌」。

今天这款易武陈韵老茶砖，有福元昌当年的韵味。陈升河花费了10年时间，喝掉了价值近两千万元的福元昌号级老茶，再结合福元昌祖传的制茶配方进行分析、研究、不断试验……终于复刻出天价普洱的传奇配方，找回福元昌的当年韵味。

这款生普的味道清香回甘让人一口爱上。其价值更是每年平均涨价20%，5年后每年上调50%。

现在以远低于市场价的价格回馈大家。

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班章为王，易武为后

班章、易武都是名普洱产地，这里的大叶青茶是顶级普洱的原料。

因为茶叶品质上乘，清雍正七年，易武成为皇家贡茶采办地，被誉为「中国贡茶第一镇」，亦是普洱「古六大茶山之首」。当年的号级茶庄几乎都诞生于易武茶山，年前福元昌制茶的原料也全部来自易武。

易武茶区，位于云南西双版纳勐腊县易武乡，原始森林密布，高海拔的深山上，昼夜温差大，茶树根系深扎地底，吸取到的种种养分，远不是普通茶树可比的。

百年前种下的老茶树，历经生态淘汰，只有最为健康的茶树，才能存活至今，品质极佳，但产量少，非常珍贵。

茶树经年往日地浸泡在阳光、山雾和花果之中，「汇山水丹秀，聚草木幽香；融云雾甘露，吸谷雨琼浆」，产出的大叶种普洱还有一股特殊的山野韵味。

而此款茶砖，选用的正是这一批古茶树的上乘顶级茶青。

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老料新压，硬核仓储

普洱新茶不适合直接喝，需要3~5年的转化才逐渐适合品饮。而百年前，福元昌已经用「老料新压」（就是指鲜叶经过制作后得到的毛茶，以散茶形式陈放1-5年时间，再压制成茶饼或茶砖）的工艺完美解决了这个问题。

这款茶是用散放了5年老料在年压制而成。和紧压茶相比，散茶陈放香气更凝聚、陈化更快、品质更佳，是公认的，加快普洱茶转化的制作工艺。散茶存放1年，已经相当于紧压茶干仓陈化2-3年；

再经专业茶仓封藏3年陈化，可以说已经达到了接近15年陈的中期老茶级别。

业内共识，好的陈年普洱「三分看品质，七分靠仓储」。自然干仓储存的陈年普洱最佳。茶叶能在温度、湿度适中，通风透气、清爽无杂味的环境下，进行自然后陈化发酵。

老料陈放的仓储条件要求更是十分严苛，需要大量资金囤茶，储存过程中稍有差错毛料全废。没有实力的茶厂根本做不到。

陈升河从10年前就开始囤老料，来准备这一批普洱茶。陈他花费大量人力、物力，分别在云南、广东两地建立了专业的自然干仓基地。确保茶叶安全保存。

每一饼茶都经过专业检查，精挑细选后才能出库。由专业检测机构出具的检测报告，未检测出农残及有害物质，可以放心饮用。

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一口，我就爱上了这款易武生普

茶砖打开，干茶紧结，乌润有金毫，散发蜜韵香气。

以沸水冲泡，几秒钟的辰光里，看那金红色的芽头从普洱小方片上脱离，沉浮于汤中渐渐舒展开身姿；焖上几秒出汤分杯，一股馥郁的陈香袭来，如微风拂面。

汤感稠糯、顺滑、干净舒适。刚入口时，品尝到的是茶的微微苦涩，喝后3分钟里，口中回甘非常明显，口腔、嗓子里都是蜜香、枣香、花香，清而薄，感觉自己呼吸都是香的。

我爱上了这生普的味道。

当下品尝，陈年普洱的味道已足以让人惊喜，继续收藏，后期的陈化效果也非常值得期待。

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适宜人群

现代人吃得多，补得多，动得少，导致脾胃、血管、经脉各种堵，日常喝些生普清清这些垃圾很不错。只是容易失眠的人在睡前2小时不要喝它。

平时身体较虚，有气虚（身体乏力、气短懒言等）和阴虚（舌红少苔、五心烦热等）的人，建议在吃油腻（大鱼大肉、糯米、青团等）后喝，比如应酬、聚会后喝，能清理油腻，减少脂肪、湿气等垃圾囤积。

脾胃寒的人可以喝，生普老茶偏温，能暖脾胃来推动体内气循环，暖和手脚、提亮脸色、收细腰腹，身体通了暖了能减少阳虚失眠、上热下寒。

易浮肿、三高、皮肤和毛发油腻、肥胖的人适合喝生普，给血管和身体消脂减负。

易生气、胸肋胀痛、易有乳腺、卵巢、痛经的女性，可以用普洱+陈皮，理气化痰，暖胃祛湿。

身体易产生淤青、长斑、皮肤干燥等，适合喝普洱，茶红素、茶黄素都有很好的抗氧化作用，有利于清除淤青和血管中的垃圾。

平时应酬喝酒多的人也可以喝普洱，解酒消食护肝。（《普洱茶对高脂实验大鼠肝脏病理的影响》）

早上容易困的上班族适合喝生普，提神醒脑，工作效率高。

注意：空腹不要喝生普，容易低血糖或醉茶。吃点小零食后垫垫肚子再喝。喝茶也不要贪多，要时时体察自己身体的状态，感觉到堵了、腻了喝些，感觉到虚乏、饿了少喝或不喝。

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上新优惠

若是您家里有精美茶具（紫砂壶、全套功夫茶具），每日饭后小饮一杯，除了养胃消食，还颇能感受到精致与用心给生活增添的愉悦。

用来招待客人时，既能品饮好茶，满口清香，聊天都更轻松愉悦，还能聊聊普洱，充作谈资。

名厂出品，大师复刻，易武茶山百年古树老料，仓储好，陈化佳，是市面上难得一遇的普洱好茶。

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当然「陈升福元昌」的茶也适合收藏。其价值每年平均涨价20%，5年后每年上调50%。要是真放到了年后，估计也是上千万的价格。

同等级、同原料、同年份、同质量的生普和熟普经过长时间存放，作为老茶，生普的价格普遍会比熟普高。

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