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--------------整理相册，顺便回头写写七月的美食探店记录。这次是在七月的尾巴那天（开业优惠券过期当天）打卡的如一鸡鲍鱼。这家店似乎在上海南京早就有门店，21年夏方才在万象城开了合肥第一家。鸡鲍鱼，顾名思义，就是鸡汤炖鸡和鲍鱼。基础款鸡煲，招牌鲍鱼鸡煲，此外还有加入各种花样的，如花胶鸡鲍鱼煲、大闸蟹鸡鲍鱼煲……一样的汤底一样的鸡，大同小异。吃法类似打边炉、猪肚鸡一类：喝汤，吃锅料，下烫菜，最后还可加一份煲仔饭，再熟悉不过的流程~--------------刚开业，人气旺，桌距窄小，店内环境有些嘈杂。我们一家五人，点了一份花胶鸡鲍鱼煲，烫菜点了虾滑、绣球菌、虫草花、豆苗，加了一份竹升面一份煲仔饭。汤底就是鸡汤，表面浮了一层鸡油，金黄色，浓郁鲜美。下菜前盛一碗纯鸡汤喝，热气腾腾，香气扑鼻，真的治愈到心窝子里。鸡块是炖在汤里的，鸡皮金黄，爽脆宜脱，鸡肉嫩滑，入味好吃！鲍鱼和花胶则未入锅，同汤锅一起端来。鲍鱼是六头鲍，锅里默认两只，可以额外多加，23元一只。鲍鱼肉大而厚实，极其新鲜，上桌时还在“跳舞”呢。汤入炉，下入鲍鱼，待到沸腾，再焖几分钟，服务员会把鲍鱼盛出来，去壳切花刀，再复煮入味。此时鲍鱼呈现鸡汤的金黄色，入口Q弹，大口吃起来非常爽。但是鲍鱼毕竟是鲍鱼，你想它再入味，也就那样。总体来说味道是很清淡的，颜色好看，可惜鲜味倒不如汤里的鸡。花胶是单独一盏，量较小。待到汤沸腾，下入少许炖煮即可食，不能煮时间长，否则融化无法夹出，汤也会变得粘稠。花胶不腥，本身没什么味，也不很吸味，和鲍鱼一样吃的就是一个口感。--------------然后说说烫菜。虫草花、绣球菌、豆苗，火锅常客了。这家的食材都很新鲜。虾滑好评。虾肉故意没有打得过于细过于匀，Q弹的虾仁肉夹在细腻的虾泥中间，口感一下子丰富起来。竹升面，也是涮入锅里，算是别具特色的主食，吃起来中规中矩。腊味煲仔饭，一般，在合肥的许多类似餐厅当中并没什么优势。小料，因为我吃火锅不蘸调料，偶尔调一碗沙茶，故无法评价。我们家的习惯是不用蘸料，因此人头调料费都退掉了。泡菜受到我们全家一致的好评。服务热情，服务员多次添汤，主动帮忙处理食材。当天客人很多，但服务完全没有掉链子，没有人手紧缺、百叫不应的状况，一切都井井有条。--------------总的来说，烫菜之类其实并没有过于出色。来吃这家就应该奔着一锅鲜鸡汤来，什么入味吃什么——只点一锅，加鸡加鸡加鸡……吃鸡吃到饱。开业券19.9购50，挺划算。如果不用券，五个人要吃到+，性价比就不那么高了。有活动还会再来，平时没什么来吃的必要。Adaa

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