西双版纳傣族自治州位于云南省南部，首府是景洪市。西双版纳西东南与老挝相连，西南与缅甸接壤，国境线长.3千米。有着我国“唯一”的热带雨林自然保护区，是国家级生态示范区、国家级风景名胜区。

西双版纳地处北回归线以南的热带北部边沿，所以属于热带季风气候。这里森林繁茂，气候宜人，民族风情浓郁，有着丰富的旅游资源。是我国最具国际影响力的旅游目的地之一，也是全球12个最热的旅游目的地之一。

除了美景之外，西双版纳的美食也非常多样，充满了热带雨林的风味和民族特色。

由于气候炎热，西双版纳的饮食主要以酸辣为主。酸笋煮鸡就是西双版纳的特色菜肴之一。

酸笋煮鸡的灵魂是酸笋。这是当地的一种特产，用新鲜竹笋腌制而成，口感酸爽，鲜辣，吃起来非常开胃。与鸡肉一起煮，不仅增加了口感的丰富性，还让整个菜肴更加美味。

夹起一块鸡肉，咬上一口，鲜嫩多汁的鸡肉香和酸笋的酸爽味道交织在一起，完美地融合在口中。汤汁更是这道菜的精华，充满了酸笋的酸味和鸡肉的鲜美，喝上一口，口感酸辣，清爽可口，让人回味无穷，米饭都可以多吃两碗。

另一个就是手抓饭，它是当地傣族的特色美食之一，历史悠久，流传甚广。

据说，手抓饭起源于古代一位郎中的养生饮食，这样吃能够补充丰富多元的营养，后来菜谱流传到民间，就有了传承千年的手抓饭。

根据当地口味，手抓饭的味道通常偏辣和酸，最大的特点就是用手抓着吃，这样大家可以更加自由地选择自己喜欢的食材和口味。

手抓饭的食材包括紫糯米饭、大米饭、辣子鸡、烤鱼、牛干巴和各种新鲜蔬菜。在制作手抓饭时，需要将各种食材切成小块，混合在一起放在一个大簸箕里，用手抓起蘸着蘸料吃。

软糯的米饭配上香脆的烤肉和蔬菜，吃起来的口感丰富。

在版纳，手抓饭不仅是一种美食，更是一种文化和习俗。在当地的传统节日和庆典活动中，手抓饭通常是必不可少的一道菜。人们围坐在一起，用手抓着吃饭，体现的是一种亲密的人际关系。

想要品尝更多美食，那么西双版纳的烧烤夜市就是一个不容错过的美食圣地。

热带气候和丰富的自然资源为这里的烧烤提供了得天独厚的条件，使得烧烤在西双版纳有着与众不同的风味。

烧烤哪里都有，但西双版纳的烧烤夜市简直可以用规模宏大来形容。

一家接一家的烧烤店铺将这里围得水泄不通，一眼望不到头。店里人声鼎沸，聊天吃饭、喝酒划拳好不热闹，店外车水马龙，人来人往，比白天还热闹。

走进烧烤夜市，就仿佛刘姥姥进大观园，琳琅满目的烧烤食材就让人大饱眼福，除了传统的肉类和海鲜外，西双版纳的烧烤夜市还有许多你可能从未见过的食材。

比如，烤各种虫子、烤榴莲、烤蔬菜和烤水果等。这些独特的烧烤食材，绝对能让你大饱口福，体验到前所未有的味蕾狂欢。

每家店里都有十几个烧烤小哥，只见他们光着膀子忙碌着，一边吆喝一边手法娴熟地翻烤着食材，一旁的鼓风机不辞辛苦地呼呼转着，仿佛在为他们加油鼓劲。

在这里，就连烧烤的方式都非常独特。比小手臂还长的猪肉、牛肉都不需要切小，直接就放在火塘上翻烤，排骨更是整根烤的，因为这样烤出来的肉香气更加浓郁，口感也更加鲜嫩。

烧烤摊上，就连蘸料都非常丰富，有辣、酸、甜、咸等各种口味。这些蘸料不仅可以增加食材的风味，还可以满足天南地北食客的口味。

在烧烤夜市里，除了烧烤外，还有许多当地特色小吃，比如香糯可口的糯米饭、口感独特的竹筒饭、酸辣可口的柠檬撒等等。这些小吃不仅味道独特，而且价格也很实惠。

另外，你还可以试试烧烤搭配上各种热带水果，比如香甜可口的榴莲、清爽解渴的椰子、口感独特的芒果等等。这些水果都是当地盛产的，新鲜美味，绝对值得一试。

反正来到烧烤夜市，就是让你一次尝遍当地美食的，你只管放开了吃。

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