西双版纳傣族自治州，是云南省下辖的一个自治州。每年都有许多的游客被这个地方给吸引，纷纷前往这里游玩。然而还是一个这里是植物的王国，身高近百米的望天树、一年四季郁郁葱葱的榕树、会听音乐的跳舞草、会下雨的树、会改变你味觉的神秘果……要什么有什么。但是，旅途的过程当中最不可缺少的就是美食了，没有品尝到当地特色美食的旅途是一个不完美的旅行。

不可缺少美食一：菠萝紫米饭

菠萝是一种热带水果，主要产于海南、云南西双版纳等地，随着社会的发展，菠萝已经不仅仅是一种水果，勤劳智慧的人民发明了菠萝饭这一特色美食，菠萝紫米饭看起来就很诱人，首先要将紫糯米浸泡7-8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用。味道有点甜，而且有补血润肺的功效。

不可缺少美食二：酸笋煮鸡

酸笋煮鸡是傣族传统名菜，西双版纳大小餐厅都吃得到，是西双版纳的一种烹饪鸡的方式，放养的傣族土鸡肉质鲜嫩，酸笋是用竹笋腌制而成的，添加了傣族人特别喜欢的调料香茅草，酸辣可口，在各大餐厅都能吃到。这道菜的特点是酸辣可口。很多人不能接受酸笋的味道，不习惯的人会觉得味道有点怪，但吃过的人大多非常喜欢，因为酸笋的加入会把油荤的腻化解掉

不可缺少美食三：竹筒饭

炭火确实是傣族人民在烹调上的好帮手，竹筒饭也是一道经过炭火烤制而成的，用版纳特产的香竹装入了紫糯米、花生米进行烘烤，香竹的天然气息锁住了糯米的清香。烘烤而成；吃的时候，需要先捶打竹筒至外壳裂开，竹筒内的一些薄皮贴在饭上，轻轻一掰，香竹饭就从竹筒中脱露出来，香气扑鼻。吃下去米饭口感细腻，简直完美。这一道菜式是傣族美食的代表作品。

不可缺少美食四：牛撒撇

西双版纳傣家牛撒撇是傣族很独特的食品，主要原料是牛肚。牛撒撇之所以特殊，在于它所用的独特的佐料——牛胃里已和胃液混合在一起，但还没被消化吸收的东西。由于牛撒撇具有清凉解毒的功效，常吃它的人很少生病。

不可缺少美食五：香茅草烤鱼

香茅草烤鱼也是一道经典傣族风味菜。一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。也有朋友说，现在本地人很少吃。因为口味较重、香料很多。不过，喜好香辣口味的人还是可以尝试一下。