滇西应用技术大学是年4月经教育部批准建设的全国首批应用技术大学。年5月，学校经教育部批准正式建立。滇西大作为新型的普通公办本科高校，主要培养区域经济社会发展所急需的应用型高层次技术技能人才。

滇西大充分借鉴德国、瑞士应用技术大学模式，采取总部加若干特色学院、应用技术研究院（1+N+M）的开放式办学构架，学校总部位于云南省大理州大理市，规划用地面积亩，总建筑面积约18.8万平方米。总部设有管理学院，滇西金融研究院、民族工艺学院（待建）、滇西职业教育研究中心、洱海研究院核桃产业研究院等多个研究机构。在普洱设有滇西应用技术大学普洱茶学院、在西双版纳设有滇西应用技术大学傣医药学院、在保山设有滇西应用技术大学珠宝学院。

未来拟在在怒江设有滇西应用技术大学怒江学院、临沧设有滇西应用技术大学特色农业学院、在德宏设有滇西应用技术大学咖啡学院、在丽江设有国际酒店学院和文化产业学院等。

滇西应用技术大学管理学院

设在学校总部大理，健康管理学院用地亩。主要承担管理类相关学科专业的人才培养和应用研究等工作。学院发展得到了华中科技大学、中央财经大学、中南财经政法大学、云南财经大学等重点高校对口帮扶，学院设有市场营销、物流管理、健康服务与管理、酒店管理四个本科专业。

滇西应用技术大学普洱茶学院

位于云南省普洱市思茅区。校园环境优美，办学功能齐全，教学设施完善。学院占地面积亩，现有教师46人，其中，高级职称19人，博士学位7人，硕士学位23人。配备多媒体教室64个，实验实训室21个，大师工作室2个。现与中国农业科学研究院茶叶研究所和浙江大学茶叶研究所共建“普洱茶技术研发与应用中心”；与中国茶叶博物馆共建“普洱茶文化与旅游研究中心”；与浙江大学共同建立“浙江大学研究生教学实践基地”。同时与浙江大学、华南理工大学、云南农业大学、国家普洱茶产品质量监督检测中心等单位建立合作关系，建立校外教学实习基地8个。

滇西应用技术大学珠宝学院

位于云南省保山市腾冲市。校园占地面积亩，一期建设投资5.2亿元，建筑面积11.4万平方米。学院现有校内实现实验室18个，校外实训基地10个，与翡翠博物馆共同成立了滇西玉文化研究中心。学院得到了中国地质大学（武汉）、东北师范大学和昆明理工大学等高校的对口帮扶，现聘有专（兼）职教师46人，其中教授、副教授13人，博士学位3人，硕士学位10人，国家级玉雕大师3人，省级玉雕大师5人。学院现开设有产品设计、工艺美术、宝石及材料工艺学和休闲体育四个本科专业和珠宝首饰技术与管理、工艺美术品设计、休闲体育三个专科专业，规划在校生规模为0人。

滇西应用技术大学傣医药学院

位于西双版纳州景洪市。占地亩，总建筑面积约5万平方米。-8年投入资金万元初步建立了傣医药学院三维多媒体解剖实验室、医学机能实验室、微生物与免疫实验室、生物化学实验室、分析化学实验室、生理实验室、中（傣）药种植实验室以及康复治疗学实验室训中心和傣医适宜技术实训中心等设施。

目前，傣医药学院设有傣医学、康复治疗学、中药学、护理学、中药资源与开发三个专业，年在校生规模达人。年教育部确定中山大学和北京中医药大学为全方位对口帮扶傣医药学院的部属院校；昆明医科大学和云南中医药大学被确定为对口帮扶傣医药学院的省属高校。

滇西应用技术大学怒江学院

年3月10日上午，滇西应用技术大学怒江学院正式落户怒江，滇西应用技术大学服务怒江本土化应用型技能人才的培养工作全面启动，预计9月开始招生。