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生火吃它足够了，5元1斤，比药物健康，秋天要好好吃，身体不点火

云南省西南流行的谚语：“白花的子孙很多，一粒一粒的果实是丸药，生性寒冷苦涩，菜不怕油锅，这种水果是当地水果的一种，泰国菜出现的频率非常高，经常被搅拌，从西双版纳往上走，到普洱地区，这种水果新鲜吃法不好，一般都是油炸的，虽说是炸的，但虽说是炸的，但是降火效果并没有大的折扣。

这种水果，味道有点苦，质地凉，清热解毒，能起到消炎利喉的作用，它给大家：苦子果。

苦子果分为大苦子果和小苦子果，其实这个学名应该叫苦葵，当地人也叫苦子，作为云南特有的蔬菜，主要食用的地方是云南西南一带，也就是思普和版纳地区，果实虽苦，但经常作为蔬菜使用，秋天干燥，加上云南地区海拔比较高，太阳照射时间长，人很容易出现火的症状，例如喉咙不舒服，吃苦的水果可以消除人体内的多种炎症和病菌可以预防一些细菌性疾病的发生，所以，苦子，它也是“下天然火菜”，秋天生火多吃，润喉放火，喉咙更舒服。

为了改变传统的炸法，我今天给大家带来了薄荷和苦果，下火吃它就足够了，五元一斤，比药健康，秋天吃得好，身体不点火，口中有淡淡的苦味，之后甜味恢复，同时给人一种清凉感。

食材：苦子果克，蒜瓣2个，薄荷1根，小米辣5个；芝麻油、盐、少量甜酱油

烹饪方法：

1、将苦子果洗净，沥干水分放入干净的容器，米辛用流水洗净，同样放入盆中备用。

2、往锅里倒水，放入切了水的苦的果实，用大火煮开，放入盐，煮的时候尽可能地花很长时间，可以减少苦味。

3、煮好的苦子果表皮有点皱，用捞起的网捞取，放进小盘子里，就可以准备必要的辅助材料。

4、将大蒜瓣去皮切丁，米辣切成圆环，薄荷1根，用流水将其洗净沥干水分，与其他调味料一起放入盆中。

5、将苦子果放入石臼，用汤匙全部挖出，放入有薄荷的花盆中，直到一切腐烂为止。

6、加入少许盐、芝麻油，加入少量甜酱油搅拌均匀，搅拌均匀后放入大碗中食用。

用餐时间tip：

1、苦子果、苦子也被称作苦子，其中的种子非常多，可能很多人吃不惯，但是点火的人吃起来真的很有用。

2、薄荷捣苦子果是很常用的方法，把苦子果煮熟，和洗过的薄荷组合，放入简单的调味料，可以很好地润喉降温。

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